La Gastropraza continúa con su programación en verano
La Gastropraza continúa con su programación de actividades pensadas para profundizar en el conocimiento del producto, de la tradición culinaria y de los procesos de elaboración que forman parte de la identidad gastronómica gallega. Entre finales de junio y el mes de agosto este espacio acogerá siete citas en torno al café, el pan, los pescados de temporada y productos emblemáticos como el cerdo celta o la ternera gallega.
Este sábado, día 27, tendrá lugar una sesión dedicada al café, de la mano de Coffee Urban Roasters, profesionales del café de especialidad llegados desde Viveiro.
Ya en el mes de julio, el día 4 tendrá lugar un taller centrado en la elaboración de masas de pan, una propuesta pensada para acercar al público técnicas, conocimientos y fundamentos básicos de un alimento esencial en nuestra cultura gastronómica.
La Gastropraza continuará su actividad el día 18 de julio con un encuentro con Xulio Mato, especialista gastronómico y colaborador del programa de la TVG A Voltas co Prato. Y habrá una nueva sesión el 29 de julio dedicada a los pescados de temporada, una oportunidad para poner en valor el producto del mar y su importancia en la cocina gallega.
El programa se completará en agosto con tres nuevas fechas: el día 5 con una jornada en torno al cerdo celta; el 19 con una sesión dedicada a la ternera gallega; y el 26 de agosto con carne de potro de Pura Raza Gallega, cerrando así un calendario de verano que apuesta por la divulgación gastronómica, el producto de proximidad y la conexión entre tradición y cocina contemporánea.
Con esta programación, la Gastropraza se consolida como un espacio de encuentro en Ribadeo para profesionales, personas aficionadas a la gastronomía y público interesado en descubrir, aprender y disfrutar de la riqueza culinaria gallega a través de actividades especializadas y experiencias en torno al producto. La organización corre a cargo del Concello de Ribadeo, Xunta de Galicia, Acisa y la asociación Cociñeiros Lugo.