La Gastropraza se consolida en Ribadeo con un programa de actividades para todo el año.
El Ayuntamiento de Ribadeo, con la colaboración de la Xunta de Galicia, Acisa y la Asociación Provincial de Cocineros de Lugo impulsa el proyecto Gastropraza, una iniciativa de dinamización de la Plaza de Abastos que busca poner en valor el producto local, la hostelería y el comercio de proximidad a través de un completo programa de actividades gastronómicas, educativas y divulgativas. La primera de ellas será este sábado, 18 de abril, a partir de las 12:00 horas. El protagonista será el tofu natural.
La iniciativa, que nació hace un año, tendrá continuidad a lo largo de los próximos meses, convirtiendo la Plaza de Abastos en un espacio vivo de encuentro, aprendizaje y degustación, donde se llevarán cabo actividades para estudiantes, degustaciones y talleres donde se podrán aprender y poner en práctica estilos y recetas de cocina centradas en el producto de cercanías y de calidad.
Entre las actividades programadas para este año se incluyen degustaciones y talleres centrados en distintos productos y estilos de cocina, como un curso de elaboración de pan, otro de elaboración de quesos, un curso de cocina indiana y talleres de salud alimentaria y nutrición.
Además, el programa incorpora actividades educativas dirigidas a centros escolares, con el objetivo de fomentar hábitos alimentarios saludables y acercar el alumnado al producto de cercanías.
Ayuntamiento y Acisa destacan que “el objetivo es transformar la Plaza de Abastos en un lugar vivo en el que no solo se compre producto fresco, sino también donde se elabore, si deguste y si ponga en valor el trabajo de los praceiros y productores locales, reforzando así el tejido económico y social de la villa”.
Gastropraza comienza este mismo sábado, a las 12 de la mañana, con un taller sobre método de elaboración y recetas con tofu natural, un producto artesanal dirigido a todo tipo de público.
En la presentación de la Gastropraza participaron el alcalde, Dani Vega, la concejala de Comercio, Marta Saiz, la presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, y el gerente del colectivo empresarial ribadense, Jesús Pérez.